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가을의 생선 - 참조기와 고등어

참조기와 고등어가 소금을 만나면, 밥상 위 보물로 탄생한다! 10일간의 기록, 참조기 어선의 치열한 조업 현장과 참조기가 짭조름한 굴비로 변신하는 가공과정. 그리고 고등어 염장과 숙성, 포장까지! 오로지 수작업을 거쳐 이뤄지는 수산물 염장 작업현장! 가을 바다의 선물을 밥상위의 보물로 재탄생시키는 사람들을 만나본다.

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홈페이지극한 직업 | 1TV 수  밤 10시 45분 ~ 밤 11시 35분 MY

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