시원칼칼한 국물 맛에 보기만 해도 군침이 도는 대구매운탕과 햇사과를 넣어 아삭하고 달콤한 맛을 살린 쌈배추무침을 만들어 본다.

낙양/뤄양(洛陽)은 장안과 함께 역대 왕조들의 2대 도읍지이다. 북방민족들의 침입을 막는 것이 숙명이었던 타 도읍들과 달리 타이항산맥(太行山脈)이라는 천혜의 요새가 든든한 자연 장벽이 되어 과연 천하의 명도라 불릴 만하다. ‘여경문/리징먼(麗景門)에 오르지 않았다면 낙양 여행을 하지 않은 것이다’라는 말 속 여경문에 올라 성곽과 더불어 수천 년 역사의 세월을 엿보고, 삼국지 속 동탁이 불태우고 조조가 되살린 낙양의 뒷얘기를 듣는다.
타이항산맥, 그곳에서도 손꼽히는 최고의 비경, 윈타이산(云台山)! 속세에서 벗어나 무릉도원을 찾아 떠난 죽림칠현이 머무른 이곳에 밤만 되면 출몰하는 사람이 있다. 블랙 라이트를 들고 윈타이산을 누비는 전갈잡이꾼을 만나 윈타이산의 특산물 10족 전갈을 찾아 유쾌한 야간 사냥에 나선다.
그들만의 도읍지를 짓고 은둔 생활을 하던 절벽 마을 꿔량촌(郭亮村)에서 그들이 40여 년 전 터널을 뚫은 이유는 무엇일까? 마을의 영웅이 된 13장사 할아버지를 만나고, 소리를 지르면 물줄기를 내뿜는 신비의 샘으로 향한다.

노란 벼가 고개 숙여 익어가는 경상북도 예천의 송담마을에는 영양 남씨 집성촌으로 영양 남씨 26대 종부 정옥례 씨 부부의 한옥이 고즈넉이 자리 잡고 있다. 추수가 한창인 황금 들녘에 남편 남기호 씨의 어린 시절 방식 그대로 미꾸라지를 잡는다. 그 날 저녁도 종가에서 내려오는 방식 그대로 준비하는 고부지간의 두 종부는 종가 음식 무전과 가을 보양식으로는 이만한 게 없다는 추어탕을 요리한다. 청명한 가을밤, 넉넉한 한옥에서 온 가족이 함께하는 저녁 밥상의 맛은 어떨까?

섬진강과 맞닿은 경상남도 하동에는 수십 년 동안 재첩 채취를 하며 살아온 조상재 씨가 가을을 맞아 분주하다. 거랭이로 바닥을 살살 긁으며 조금씩 거르다 보면 어느새 대야는 황금빛 재첩으로 가득하다. 강변에 놓아둔 통발엔 덤으로 참게까지 잡을 수 있으니 일석이조다. 잡아 온 참게를 가지고 해 먹는 ‘참게 가리장’은 상재 씨의 집에서 소소하게 즐겨 먹는 별미이다. 경남의 향토 음식이라는 가리장은 배고픈 시절 쌀이 귀할 때, 찌개에 밀가루나 찹쌀가루를 넣어 배를 채우는 음식이다. 직접 기른 방아 잎을 넣고 뚝배기에 한소끔 끓여낸 그 맛이 일품이다. 이 가을, 힘이 불끈 솟게 하는 보양 밥상을 만나보자.

원인 모를 고혈압의 원인은?
심장판막증은 증상을 미리 파악하고 대처하기 어렵다. 초기에는 가벼운 증상으로 찾아오기 때문에 대수롭지 않게 생각하고 방치하게 된다. 김현희 (50세) 씨는 얼마 전 승모판막 역류증을 앓았다. 조금만 걸어도 차오르는 호흡곤란과 흉통으로 일상생활이 불가능했다. 게다가 ‘상세 불명의 고혈압’까지 찾아왔었다. 260mmHg까지 올라간 혈압 수치로 병원에서 측정하는 혈압계 세 개가 고장 날 정도의 높은 고혈압이었다. 정확한 원인을 알 수 없어서 더욱 치료하기 어려웠던 상황으로 증상의 원인을 찾기 위해 수많은 병원을 전전했다. 원인은 심장판막에 있었는데, 증상을 조금만 더 늦게 발견했으면, 급사로 이어질 뻔했다고 한다.

심장판막증, 수술만이 정답일까?
고령의 환자들은 심장판막증뿐만 아니라 여러 합병증을 앓고 있는 경우가 많다. 이 때문에 위험한 수술보다 안전한 시술이 더 효과적인 방법이 될 수 있다. 최영일(85세)씨는 평소에 극심한 호흡곤란과 흉통을 앓고 있다. 결국은 대동맥판막 협착증으로 졸도하게 된다. 엎친 데 덮친 격, 콩팥 기능이 좋지 않아 개복 수술이 위험한 상태였다. 심각한 수술 합병증이 우려되는 상황에서 홍그루 교수는 수술 대신 타비(TAVI) 시술(경피적 대동맥판막치환술) 을 진행하게 된다. 타비(TAVI) 시술은 어떤 환자에게 도움이 될 수 있을까? 혈관을 통해 인공판막으로 교체하는 타비(TAVI) 시술. 최영일 씨는 타비(TAVI) 시술로 새 삶을 선물 받을 수 있을까?

염증으로 무너지는 심장판막
심장판막에는 세균이 침입하기도 한다. 젊은 나이의 임재욱 (35세) 씨는 얼마 전 감염성 심내막염으로 승모판막 역류증을 겪었다. 세균이 혈액을 타고 심장으로 침투한 것으로, 급성으로 찾아온 흉통과 호흡곤란, 발열 증상으로 고통스러운 상태였다. 급히 응급실로 이송된 임재욱 씨는 심장 경식도 초음파로 비후성 심근증과 세균에 감염된 승모판막을 확인하게 된다. 수술이 시급한 상황에 임재욱 씨는 감염성 심내막염에서 어떻게 벗어날 수 있었을까?

EBS 명의 <100세 시대 심장을 지켜라 - 심장판막증> 편에서는 ‘심장내과 전문의 홍그루 교수’와 함께 100세 시대, 어떻게 심장을 오래 쓸 수 있을지, 심장판막증에 대해서 알아본다.

# 다리 잃은 개, 원두
이번 주 ‘세상에 나쁜 개는 없다’(이하 ‘새나개’)에서는 하루아침에 장애견이 된 원두의 안타까운 사연을 다룬다. 평소 산책을 좋아하며 아픈 곳 없이 건강했던 원두의 거짓말 같은 마비 소식으로 급히 찾은 병원 측으로부터 마비 진행이 멈추지 않을 시 일주일 내에 사망까지 이를 수 있다는 충격적인 소견을 듣는다. 다행히 기적처럼 마비가 하반신에서 멈추었지만, 평생 장애를 안고 살게 된다. 그날 이후, 가족들의 도움이 없으면 대소변조차 스스로 해결할 수 없게 되었다. 몸이 불편한 원두로 인해 가족들의 일상 또한 뒤바뀌었다. 가족들도 아무런 준비 없이 갑자기 장애견을 돌보게 된 터라 아직 원두를 관리하는 것이 서툴기만 하다. 매일 아침 눈 뜨자마자 원두의 기저귀를 살피고 압박 배뇨를 해주는 등 열과 성을 다하고는 있지만, 장애 이후 하반신에 생긴 욕창은 매일 관리해주어도 좀처럼 낫지를 않는다.

# 5년간 절친한 친구였던 보리의 외면
장애 이후 달라진 것은 불편한 몸과 가족의 일상뿐만이 아니다. 5년간 동고동락하며 원두의 유일한 친구였던 동거견, 보리는 원두의 장애 이후 돌변했다. 원두가 머무른 자리에는 앉지도 않고, 마시던 물그릇에 입도 대지 않는다. 심지어 원두가 다가오면 필사적으로 밀치고 달아나는 탓에 원두가 바닥에 나뒹구는 위험한 상황까지 벌어진다. 보리의 외면 때문일까? 활발했던 전과 달리 원두 역시 멍하니 시간을 보내는 일이 잦아졌다. 한순간 달라진 보리의 태도에 우울함을 감추지 못한다. 보리가 외면할 때마다 구슬픈 목소리로 우는 탓에 보호자들도 속이 탄다.

# 세나개 최초! 하반신 마비 장애견 솔루션
설재현 전문가는 자꾸 멀어져 가는 보리와 원두의 안타까운 사연을 듣고 찾아온다. 솔루션을 통해 설채현 전문가가 밝힌 보리와 원두가 서로 멀어질 수밖에 없었던 각자의 안타까운 속사정은 무엇일까. 과연 원두는 절친했던 보리와의 관계를 회복하고 몸과 마음의 상처를 치유할 수 있을까? 또한, 장애견 관리 정보를 찾기 어려워 고민이 많았던 보호자 가족을 위한 하반신 마비견 관리법과 재활 방법까지 공개된다.

‘더 모노톤즈’의 보컬 훈조, ‘줄리아드림’의 기타리스트 박준형, ‘칵스’의 드러머 신사론. 그리고 신예 홍인성과 최예찬이 뭉쳐 새롭게 데뷔한 밴드 ‘아톰뮤직하트’가 을 찾았다. 이날 공연에서는 밴드의 리더 훈조가 유년 시절 사랑하고 존경했던 뮤지션들의 음악을 환기하며 만든 EP 「브라보 빅토르」의 수록곡 무대를 선보였다. 강렬한 기타 선율과 김도연의 피처링이 인상적인 ‘Lilac(라일락)’과, 베이스 리프와 몰아치는 기타 사운드, 힘있는 보컬을 유기적으로 연결한 ‘CheongSan(청산)’에 이어 'Argent'의 곡 ‘God Gave Rock And Roll To You'와 아톰뮤직하트의 ’Paru'를 편곡한 무대로 막을 내렸다.

열정적인 로큰롤 사운드를 보여준 아톰뮤직하트에 이어 재즈 밴드 ‘최성호 특이점’이 즉흥 연주를 펼쳤다. 최성호 특이점은 재즈 기타리스트 최성호를 주축으로 만들어진 프로젝트 팀으로, 일상의 기억과 소리를 음악으로 만들어 연주한다. 이날 공연에서는 올해 발표한 4집 「주기율표」의 수록곡 ‘주기율표’, ‘나 지금 침착하다’, ‘투명인간’ 등을 선보였다. 공연 도중 곡의 탄생 비화까지 밝히며 관객과 소통하는 무대를 펼쳤다.

추억 그 자체가 되는 음악으로 뚜렷하게 구분되는 장르의 두 팀이지만 우리에게 전달하는 메시지는 비슷하다.