맛보기 15% 재생 중 결제 후 전체 VOD를 이용하실 수 있습니다.

서대, 여수의 세월을 낚다

# 새콤하고 달콤함 속에 스며든 깊은 세월의 맛, 막걸리 식초 서대 회 무침에 밥을 넣고 쓱싹쓱싹 비벼 먹으면 입맛을 살리는 새콤하고 달콤한 맛이 온 몸에 전율을 일으킨다. 그리고 입 안에 머금고 있는 상큼함 속에 깊은 맛이 느껴진다. 깊은 맛의 비결은 바로 막걸리 식초! 여수로 시집 온 어머니들은 가장 먼저 막걸리 식초를 담는 방법부터 배웠다. 식초를 잘 못 만들거나 담아둔 독을 깨트리면 시집에서 쫓겨 날만큼 큰일이었어요. 그래서 막걸리 식초를 아침 점심 저녁 때 항상 술독 몸을 씻겨 줬어요. 술독을 흔들면서 오래오래 같이 살자고 입도 맞추고... 막걸리 식초의 초씨를 죽이면 그 집안이 망한다는 말이 있었다. 그만큼 막걸리 식초는 여수 사람들에게 세월을 함께 보내야 하는 소중한 보물단지였다. 할머니, 시어머니 그리고 지금의 어머니에게 오기 까지 90년 이라는 세월동안 초씨는 결코 쉽게 얻어지는 것이 아니었다. 막걸리 식초와 함께 세월을 보낸 어머니의 이야기를 들어본다. # 그리운 가족과 같은 음식, 서대 서대는 예부터 여수의 잔치, 제사에 꼭 올렸던 음식이다. 결국 서대는 여수사람들의 희로애락을 함께한 음식이다. 서대는 뗄 수 없는 가족 같은 것이죠. 가족은 보지 않으면 그립잖아요. 여수 사람들은 서대를 먹지 않으면 항상 그 맛이 그립죠. 여수사람들에게 서대는 그리운 가족과 같은 존재이다. 그리운 가족, 그리운 서대의 맛. 서대의 담백한 맛처럼 진솔하고 깊은 이야기를 들어본다.

이 프로그램의 VOD 목록 총 101편

22 / 26

홈페이지요리비전 | 2TV 종영 MY

VOD 시리즈

TIPVOD 시리즈로 더 알뜰하게 시청하세요!

이전페이지 1 / 10 다음페이지